ΜΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ: Κουλουράκια

Το Πάσχα φτιάχνω κουλουράκια με τη μαμά μου. Για να τα φτιάξουμε πρέπει πρώτα να δούμε τη συνταγή.
Τα υλικά που χρειάζονται είναι:
1 κιλό αλεύρι
3 αυγά
μαστίχα Χίου
ζάχαρη, μπέικιν
200 γρ. λάδι
σόδα, σουσάμι
κανέλα, πορτοκάλι και ρακί
Εκτέλεση: Ρίχνουμε το βούτυρο, το λάδι, τα αυγά και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε, ρίχνουμε και το αλεύρι με τη σόδα και τα ξαναχτυπάμε πολύ καλά όλα μαζί. Μετά ρίχνουμε τη ρακή, την κανέλα, το πορτοκάλι, το μπέικιν με το σουσάμι και τη μαστίχα Χίου. Όλα μαζί τα ζυμώνουμε δυνατά με τα χέρια.
όταν σφίξει η ζύμη, κάνουμε μικρές πλεξούδες.
Στο τέλος, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Αντωνία Αντωνάκη

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Κουλουράκια της Λαμπρής

Θα χρειαστούμε:
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι ζάχαρη
ξύσμα από πορτοκάλι
1 κοτ. γλυκού αμμωνία
3 βανίλιες
αλεύρι όσο "σηκώσει"
Ανακατεύουμε τα υλικά και αφού γίνει μια μαλακή ζύμη, πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα. Αλείφουμε με αυγό, ζαχαρώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Μαρίνα Χαλκιαδάκη

ΜΟΙΡΟΛΟΓΙ

Το μοιρολόγι διαρκεί περίπου μια ώρα και έχει τη δική του μελωδία, ανάμεσα σε βυζαντινό τροπάρι και θλιμένο δημοτικό τραγούδι. Το πιο γνωστό είναι το Μοιρολόγι της Παναγίας για τον Εσταυρωμένο, που λέγεται τη Μεγάλη Παρασκευή (Τα εγκώμια).

Γίωργος Κωστάκης

Το μοιρολόι της Παναγιάς

Το μοιρολόι της Παναγιάς

Σήμερα μαύρος ουρανός, σήμερα μαύρη μέρα,

σήμερα εσταυρώσανε των πάντων βασιλέα.

Σήμερα έβαλαν βουλή οι άνομοι Εβραίοι,

οι άνομοι και τα σκυλιά, οι τρισκαταραμένοι,

για να συλλάβουν τον Χριστό, να παν να τον σταυρώσουν.

Σαν κλέφτη τον συλλάβανε και σαν ληστή τον πάνε

και σαν κακό κατάδικο πάνε να τον σταυρώσουν.

Κι η Παναγιά η Δέσποινα καθόταν μοναχή της

τις προσευχές της έκανε για τον Μονογενή της,

Σώνε μάνα μ’ οι προσευχές, σώνε και σι μετάνοιες

Τον γυιό σου τον επιάσανε και στο χαλκιά τον πάνε.

- Χαλκιά, Χαλκιά, κάνε καρφιά, κάνε τρία πηρόνια,

και κείνος α παράνομος βαρεί και κάνει πέντε.

- Εσύ Χαλκιά που τάκανες πρέπει να μας διατάξεις.

- Βάλτε τα δυό στα χέρια του, τα δυο στα δυο του πόδια,

Το πέμπο το φαρμακερό, βάλτε του στην καρδιά του,

να τρέξει αίμα και νερό από τα σωθικά του.

Κι η μάνα του σαν τ’ άκουσε, έπεσε και λιγώθη.

Σταμνί νερό της ρίξανε, τρία κανάτια μόσκο,

και πέντε με ροδόσταμο για νάρθει ο λογισμός της.

Και σαν της ήρθε ο λογισμός και σαν της ήρθε ο νους της

ζητά μαχαίρι να σφαγεί φωτιά να πάει να πέσει,

ζητά γκρεμό να γκρεμιστεί για το Μονογενή της

. - Εσύ μητέρα αν σφαγείς, σφάζονται οι μάνες ούλες.

Εσύ μητέρα αν γκρεμιστείς, γκρεμιώνται οι μάνες ούλες.

Βάνε κρασί μέσ’ στο γυαλί κι αφράτο καπσιμάδι,

να κάνω την παρηγαριά να έχουνε μανάδες.

ΤΟ ΜΟΙΡΟΛΟΓΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ

ΤΟ ΜΟΙΡΟΛΟΓΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ


Τη θλιμμένη Νύχτα της αγίας και Μεγάλης Πέμπτης (Πέφτης) διαβάζονται, όπως ξέρουμε, τα δώδεκα Βαγγέλια. Και μετά γίνεται η δραματική τελετή της Σταύρωσης μέσα σε ατμόσφαιρα κατανυκτική. Τέτοια ατμόσφαιρα, που η συγκίνηση της λαϊκής ψυχής για το θείο δράμα φτάνει ως τ’ απακορύφωμα της. Γυναίκες κάθε ηλικίας: γριές, μεσόκοπες και πιο πολύ νια κορίτσια - οι Βιβλικές παρθένες - διανυχτερεύουν στην (α) κκλησιά.. όπου, όπως λένε στα χωριά μας της Βόρειος Εύβοιας “Φύλαγαν και μοιριολόγαγαν τον Χριστό.” Και η εκδήλωση αυτή της Μεγάλης Πέμπτης προς Μ. Παρασκευή δεν είναι διαφορετική απ’ εκείνη, που κάνουν οι χωριανοί μας, για κάθε προσφιλές τους λείψανο. Κι εδώ η αποθέωση του πόνου και ο απόηχος της θλίψης παραμένουν διάχυτοι σ’ όλο το ημερονύχτιο.

Αλλά η ελπίδα της λύτρωσης για τη γρήγορη έλευση της Ανάστασης δεν καταρρέει, μηδέ χάνεται. Ωστόσο, απ’ τα μεσάνυχτα κι ύστερα της Μεγάλης Πέμπτης, ο πόνος σα να έρχεται πιο σιμά στη σκέψη. Και οι γυναίκες που φυλάνε τον εν Τάφω Χριστό λένε τραγουδιστά και με κατάνυξη τα Πάθη του Χριστού ή το Μοιριολόγι της Παναγιάς. Καταχωρούμε παρά κάτω “Δημοτικά τραγούδια”, που αναφέρονται στα Πάθη του Κυρίου. Προέρχονται απ’ την περιοχή Αγίας ΄Αννας. Το ένα άδεται στο χωριό Αμέλαντες και το άλλο στο Χωριά Γαλατσώνα. Και το τρίτο στην πολίχνη μας, Αγία ΄Αννα. Τα δυο φέρουν τον τίτλο ‘‘’Άσματα” του Επιταφίου, και είναι από το αρχείο του αείμνηστου λαογράφου Μήτσου Χρ. Σέττα. Το τρίτο της Αγίας Αννας είναι το αυθεντικό Μοιριολόγι της Παναγιάς.

Της Μεγάλης εβδομάδας Μεγάλη Δευτέρα, μεγάλη μέρα.

Μεγάλη Τρίτη, μεγάλη κρίση.

Μεγάλη Τετράδη, μεγάλο σκοτάδι.

Μεγάλη Πέφτη. δάκρυο πέφτει.

Μεγάλη Παρασκευή, θλίψη πολλή.

Μεγάλο Σαββάτο, Χαρές γιομάτο.

Μεγάλη λαμπρή, Χάσκα μούκα, αυγό κι αρνί

Το εορτολόγιο της τάξης μας!!!!

Εργασία των μαθητών του Γ’1 στα πλαίσια του μαθήματος των θρησκευτικών.

Σχολικό έτος 2008-2009

ΠΑΝΑΓΙΑ, Η ΘΕΟΤΟΚΟΣ

Με λένε Εύη και γιορτάζω στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου.
Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου είναι η άμωμος (=αναμάρτητη, άσπιλη) σύλληψη του Ιησού Χριστού από τη Μαρία, η οποία γιορτάζεται από την Ανατολική Ορθόδοξη Εκκλησία στις 25 Μαρτίου.
Η λέξη Ευαγγελισμός προέρχεται από τις λέξεις ευ + αγγελία = καλή είδηση (από τον αρχάγγελο Γαβριήλ στην Παναγία για την εγκυμοσύνη της στον Ιησού Χριστό, τον Υιό του Θεού).


Εύη Βογιατζή